이제 친환경은 선택이 아니라 필수라고 말할 수 있을 만큼
‘친환경’, ‘제로 웨이스트’는 근 몇 년간 꾸준하게 보이는 키워드인데요.

초반에는 당연하게도 여러가지 애로사항이 많았지만,
요즘에는 그 단점들을 보완해서 다양하게 출시되는 것 같아요.
덕분에 친환경 제품을 고르는 재미도 쏠쏠! (ง˙∇˙)ว

종이 빨대를 비롯해 생분해 플라스틱 빨대, 대나무 빨대 등
기존에 알고있던 친환경 제품은 물론이고,
새로운 소재를 활용한 상품들이 다양하게 전시 중이었어요.

그 중에서도 수확 후 버려지는 밀짚을 이용해 제품을 만든 곳이 눈에 띄었는데요.
특히 화학 소재를 사용하지 않은 식물성 소재라는 점과
저탄소 소재라는 점이 인상깊었어요!

이제는 카페 역시 브랜딩 싸움이라고 해도 무방할 정도인데요.
독특한 컨셉으로 인테리어하거나, 쉽게 찾을 수 없는 시그니처 음료를 출시해
타 카페들과 차별화하는 사장님들이 확실히 많아지고 있는 것 같아요! ◕‿◕

이런 트렌드를 증명하듯 LP바 등 커피 이외의 경험을 제공하는 카페나
목욕탕, 절 등 쌩뚱맞은 장소를 연상케 하는 카페도 많아지고 있는데요.
이런 흔하지 않은 컨셉의 카페들은 주말이면 앉을 자리도 없이 붐빈다고 해요!

카페에는 커피와 함께 빠질 수 없는 게 바로 디저트인데요!
케이크, 도넛 같은 빵류와 함께 다양한 디저트들이 많이 준비되어있었답니다.

익숙했던 디저트들도 있는가하면 생소한 디저트들도 있었는데요.
카페 삼다코지의 ‘귤빛찬란’이라는 색다른 디저트가 눈에 띄었어요! 귤과 아이스크림의 조합이라니 ✦_✦

여러 디저트들 살펴보며 발견한 한 가지 공통점이 있습니다.

바로 건강한 음식, 칼로리 낮은 음식에 대한 선호가 높다는 점인데요.

2023 서울커피엑스포에도 이에 발맞춰
건강하게 먹을 수 있는 다양한 디저트가 준비되어있더라고요!
건강한 먹거리에 대한 관심이 나날이 커지고 있다는 게 확실히 느껴지는 현장이었어요 ✿˘◡˘✿

디저트뿐만 아니라 음료도 마찬가지였는데요.
사실 요즘 대한민국은 제로 칼로리 열풍이라고 해도 과언이 아니죠!

제로 콜라 등 각종 음료로 증명된 대체당의 인기에 힘입어
서서히 카페에도 대체당 음료가 확산되고 있는 것 같아요.